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Dutch Baby mit Heidelbeeren

Ein schnelles Frühstück für Feinschmecker: Das Dutch Baby schmeckt mit sommerreifen Heidelbeeren am allerbesten.
Portionen: 1 Portion
Autor: Conny
  • 1 EL Butter
  • 1 Handvoll Heidelbeeren
  • 1 Ei
  • 60 ml Kokosmilch
  • 1-2 EL Kristallzucker
  • 33 g glattes Weizenmehl
  • Zimt
  • Muskatnuss
  • 1 Prise Vanillezucker

Außerdem brauchst du:

  • ofenfeste Pfanne oder Form

Zubereitung

  • Den Backofen auf 220 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine mittelgroße Pfanne fetten und die Butter darin schmelzen. Blaubeeren hineingeben.
  • Das Ei mit Milch, Zucker und Vanillezucker verrühren. Mehl mit Gewürzen vermischen und unter die Eiermilch geben. Über die Blaubeeren gießen.
  • Dutch Baby auf mittlerer Schiene etwa 20 Minuten backen. Währenddessen wird der Ofenpfannkuchen total aufgehen, nachher aber wieder zusammenfallen. Mit Staubzucker bestreut servieren.