Veganes Nuss-Granola
Super knusprig, aromatisch, mit jeder Menge Nüssen und warmen Gewürzen: Das selbstgemachte Granola passt perfekt zu Müsli, Jogurt oder einfach so zum Naschen.
Portionen: 2 Gläser
- 85 g Haferflocken feinblättrig
- 85 g Haferflocken grobblättrig
- ½ Handvoll Paranüsse
- ½ Handvoll Mandeln ganz, ungeschält, grob gehackt
- 1 TL Zimt
- ½ TL Ingwer
- ½ TL Kardamom
- 1 Prise Nelken
- 1 Prise Pfeffer frisch gemahlen
- 1 EL Kokosblütenzucker
- 50 ml Kokosöl geschmolzen
- 70 ml Ahornsirup
- 1 TL Vanilleextrakt
Außerdem brauchst du:
- 2 große Schraubgläser
Zubereitung
- Du wirst erstaunt sein, wie einfach und schnell du Granola selbst machen kannst! Den Backofen auf 160 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine große Auflaufform oder Backblech bereitstellen.
- In einer großen Schüssel die Haferflocken mit Paranoüssen, Maneln, Zimt, Ingwer, Kardamom, Nelken, Pfeffer und Kokosblütenzucker mischen. In einer zweiten, kleineren Schüssel das geschmolzene Kokosöl mit Ahornsirup und Vanille-Extrakt vermengen.
- Flüssigkeit über den trockenen Haferflocken-Nuss-Mix gießen und gut verrühren, dass alles gut bedeckt ist. Den Granola-Mix auf das Backblech oder in die Auflaufform geben und gut verteilen, dass nicht zuviel übereinander liegt.
- Auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Backzeit einmal umrühren. Nuss-Granola aus dem Ofen holen und ganz abgekühlt in Gläser füllen. Fertig!