Schokomuffins Bakery Style
Super saftig, vollgepackt mit Schokolade und dabei ganz einfach gebacken: Die Bakery Style Schokomuffins sind perfekt für jede Gelegenheit. Außerdem sind die Zutaten so basic, dass du sie wahrscheinlich sogar zuhause hast.
Portionen: 12 Stück
- 100 g Zartbitterschokolade
- 100 g Vollmilchschokolade
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 120 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 200 g glattes Weizenmehl
- 40 g Backkakao
- 2 TL Backpulver
- 150 ml Milch
Außerdem brauchst du:
- Muffinblech
Zubereitung
- Als erstes heizt du den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor und stattest ein Muffinbech mit schönen Papierförmchen aus.
- Die beiden Schokoladensorten in Stücke brechen und hacken. Beiseite stellen. Währenddessen die Butter schmelzen.
- Abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillezucker und den Eiern zu einer cremigen Masse aufschlagen.
- Mehl mit Kakao und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch zur Eiermasse geben. Zuletzt die Hälfte der Schokolade unterheben. Das machst du am besten per Hand.
- Den Muffinteig großzügig in die Förmchen füllen. Mit der restlichen gehackten Schokolade bestreuen.
- Schokomuffins auf mittlerer Schiene 20 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und sobald kein Teig mehr darauf haften bleibt aus dem Ofen holen.
Gut zu wissen ...
Wichtig ist, dass alle Zutaten möglichst die gleiche Temperatur haben. Dann kann sich der Teig am besten verbinden und die Schokomuffins werden besonders lecker. Hole also Eier und Milch rechtzeitig aus dem Kühlschrank.