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Brombeeren

Kuchen/Torten

[Mille Crepe Kuchen mit Brombeeren und Schoko] – zu Gast bei Sassi

Juli 10, 2014

Wir in Österreich pflegen ja einen regelrechten Palatschinken-Kult. Wir lieben sie ganz schlicht mit Marmelade (Erdbeere oder Marille), füllen sie mit Topfen und überbacken sie anschließend im Ofen oder bevorzugen im Sommer die Variante mit Vanilleeis und Schokoladensauce.

Das heutige Schätzchen fällt allerdings aus der Reihe. Nicht nur, weil ich es ganz französisch  „Mille-Crepe-Kuchen“ nenne, sondern wegen dieser ganzen Hochstaplerei. Sage und schreibe 18 Palatschinken wurden dafür gebacken und aufeinander gestapelt, dazwischen zweierlei Cremes: eine mit Brombeeren und eine mit Schokolade. Klingt toll?

Dann schaut schnell rüber zu Sassi, bei der ich heute die Urlaubsvertretung übernehme und eine Runde Palatschinken ausgebe.

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Frühstück Snacks & Sonstiges

Brombeer-Focaccia – zu Gast bei Yvonne

Juni 7, 2014

Eigentlich könnte ich diesen Post auch „Des Brotes Lobgesang“ nennen, denn ich steh total auf gutes Brot! Und damit meine ich wirklich richtig gutes Brot, voll mit Körnern oder auch luftiges Weißbrot. Süßes Brot mit Früchten oder herzhaftes mit getrocknetem Gemüse.

Weil richtig gute Brot meistens das ist, was man selbst herstellt, habe ich für Yvonne und ihre grandiose Brotaktion die Hemdsärmel hochgekrempelt und geknetet, was das Zeug hält. So ein richtig tolles Focaccia, wie ich für ihr Event gebacken habe, möchte nämlich schön lange geknetet werden. Anstatt mit Meersalz und Rosmarin wurde das Fladenbrot mit saftigen Brombeeren belegt – als süße Variante des italienischen Klassikers. Schaut doch bei Yvonne von Experimente aus meiner Küche vorbei und feiert mit uns gemeinsam die Brote der Welt!

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