Kuchen/Torten

    Übergossener Ananaskuchen | von magischen Vorratsschränken.

    January 21, 2018
    Rezept für Ananaskuchen

    Meine Vorratsschränke sind die magischsten Plätze im Universum. Man stellt Sachen hinein und sie verschwinden. Wenn du etwas darin suchst, kannst du sicher sein, es nicht zu finden. Dafür allerhand wunderliche Dinge, die du bestimmt da nicht reingetan hast. Dosen-Ananas zum Beispiel. Die einzigen Lebensmittel, die ich in Dosen konsumiere sind Tomaten, Kichererbsen und Kokosmilch. Aber Ananas? Universum, was willst du mir damit sagen?!

    Egal. Nach einer sonntäglichen Erkundungstour in den unendlichen Tiefen meines Vorratsschranks kam jedenfalls eine Dose Ananas zum Vorschein. Was tun damit, wenn man kein Fan von Toast und Pizza Hawaii ist? Oh yes – Ananaskuchen it is! Wegwerfen ist nämlich einfach nicht.

    Der Ananaskuchen ist eine der einfachsten die es hier auf dem Blog zu finden gibt. Der Rührteig ist nur mit wenigen Handgriffen und den Küchenbasis zusammengerührt und schon nach einer Stunde könntest du in ein Stück saftiger Göttlichkeit beissen. Denn überraschenderweise schmeckt der Ananaskuchen unglaublich gut! So saftig!

    Das liegt bestimmt am Ananansguss. Ich habe nämlich ein paar Löffel des Ananassafts für eine Glasur verwendet, die aber nicht wie üblicherweise obendrauf gestrichen wird. Ganz im Gegenteil. Die Glasur wird vom Kuchen aufgesaugt und macht ihn noch viel viel saftiger als er eh schon ist. Das gute daran: Er bleibt einige Tage schön frisch.

    Hier geht’s zum Rezept

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