Kuchen/Torten

    Apfel-Zimt-Scones | und dann kam das Leben dazwischen.

    September 24, 2017
    Saftige Apfel-Zimt-Scones

    Sag mal, wie konnte ich es verpassen, meine Scones-Obsession weiterzuführen? Weiterzuentwickeln, zu perfektionieren? Hm. Vielleicht kam mir das Leben dazwischen. Das Leben mit all seinen schönen, intensiven, wundervollen aber auch schmerzlichen und anstrengenden Momenten. Gefühlte einhundert Mal war ich schon drauf und dran, Mehl und Butter und Apfel und Zucker zusammenzumischen, aber irgendwie hat mir die Scones-Motivation gefehlt. Aber jetzt – jawohl! – kommt die Butterseite des Lebens wieder langsam zum Vorschein und macht mir Lust auf mehr. Auf alles, um genau und ehrlich zu sein.

    Darum: Tu es mir gleich, gönn dir Gutes und vor allem diese Scones mit Apfel und Zimt. Sie sind ungelogen in 10 Minuten zusammengerührt und im Ofen, sodass du noch ausreichend Zeit fürs all die Dinge hat, die dir das Leben bietet. Und wenn sie dann deine Küche mit dem Duft nach warmen Äpfeln und Zimt erfüllen, ist nichts besser als die Welt.

    Dieses Mal habe ich übrigens eine andere Strategie ausprobiert. Im Gegensatz zu meinen bisherigen Scones-Rezepten (zum Beispiel Erdnussbutter-Scones, Himbeer-Kokos-Scones oder Kürbis-Scones) habe ich die Kuchenteilchen nicht vor dem Backen geformt, sondern erst frisch aus dem Ofen geschnitten. So wird die Kante exakt und du sparst dir vorher klebrige Finger. Was ich an diesen Scones so mag? Durch den Apfel und das Apfelmus im Teig bleiben die Scones lange frisch und saftig.

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    Kuchen/Torten

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