Kuchen/Torten

    Karottenkuchen mit Apfel | die leichte Variante ohne Fett.

    März 3, 2019
    Karottenkuchen mit Apfel und Dinkel

    Komm, lass uns wiedermal Karottenkuchen backen! Einige der besten Kuchen dieser Welt sind meiner Meinung nach Karottenkuchen. Zum Beispiel der von den Cabreras in Salzburg, der so saftig ist, dass man am liebsten gleich das ganze Blech davon essen möchte. Heute habe ich eine Variante für dich, die ganz ohne Fett, also Butter und Öl, auskommt und damit viel leichter ist als der Klassiker.

    Anstatt des Fetts kommt Apfelmus in den Teig. Das macht den Karottenkuchen nicht nur noch saftiger, sondern auch leichter und bekömmlicher. Zusätzlich zum Apfelmus habe ich noch einen ganzen Apfel hineingerieben, der dem Kuchen noch einmal etwas mehr Geschmack gibt. Herrlich!

    Außerdem wird dir der Karottenkuchen gefallen, wenn du Dinkelmehl magst. Der leicht nussige Geschmack des Dinkelmehls passt ganz hervorragend zu den gehackten Mandeln.

    Eines musst du wissen: Dieser Karottenkuchen ist auf der saftigen Seite und gewiss nicht super luftig. Wenn du also auf kompakte Kuchen stehst, die dich nach einem Stück satt machen, greife gerne zu!

    Der Karottenkuchen ist

    • die vollwertige Variante des Klassikers
    • ganz leicht und bekömmlich
    • durch den Apfel im Teig schön lange saftig
    • mit Dinkelmehl statt Weizenmehl gebacken
    • ganz einfach und schnell gebacken
    • ohne Butter und Öl gebacken
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    Frühstück

    Veganes Nuss-Granola | Dedicated #3

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    Dessert

    Milchreis mit Salzkaramell | Dedicated #2

    Wenn ich den Kochlöffel schwinge, dann am liebsten für Menschen, die ich richtig gerne mag. Darum widme ich das Rezept für Milchreis mit Salzkaramell meiner Freundin Miriam, die ihn leider noch nicht persönlich kosten…

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    Kuchen/Torten

    Dirty-Chai-Brownies ohne Mehl | Dedicated #1

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