Schon fast zwei Jahre trage ich diese Rezeptidee für Cupcakes schon mit mir herum. Damals, als ich mich im eiskalten Winter in New York herumgetrieben habe, versüßte mir die Momofuku Milk Bar die langen Tage. Eine der Torten wird mit Cereal Milk gebacken, also der Cornflakesmilch. Sie schmeckt wirklich herrlich! Und genau um diese Cornflakesmilch gehts heute in diesem Rezept.
Du musst dir einfach vorstellen: Diese Cupcakes schmecken wie die Milch, die nach einer großen Portion Cornflakes am Schüsselboden übrig bleibt. Für mich immer der beste Schluck am ganzen Frühstück! Die Basis bilden zart-fluffige Muffins, die ganz easy gebacken werden. Versprochen! Obendrauf findest du ein cremiges Buttercreme-Frosting und knusprige Cornflakes. Ein Gedicht! Und immer wieder begleitet uns der einmalige Geschmack von Cornflakesmilch.
Tipp: Mach doch gleich ein Vielfaches der Cornflakesmilch! Ich verwende sie gerne als Basis für Smoothies und Shakes.