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Polenta

Kuchen/Torten

Rhabarber-Polenta-Kuchen | saftiger Start in den Frühling!

April 10, 2016
Rhabarber-Polenta-Kuchen Rezept

Also ich muss jetzt ehrlich sein: Der Rhabarber ist noch nicht vom eigenen Garten! Der Pflänzchen ist noch super klein und wird vermutlich erst in den nächsten zwei Wochen zu ernten sein. Aber dann gehts wieder los! Der Rhabarber für den Rhabarber-Polenta-Kuchen hier stammt aber dennoch aus dem eigenen Garten. Er hat nur zwischen Ernte und Backen einen kurzen Zwischenstopp im Tiefkühler gemacht.

Aber nun zu dem, was dich wirklich interessiert: dem Kuchen. Er ist super fruchtig – nicht nur durch den Rhabarber, sondern auch durch den Orangensaft. Was ich besonders mag ist die Polenta im Teig. Sie macht ihn schön saftig aber auch kompakt. Die Konsistenz erinnert an einen gut durchgebackenen Brownie. Nur halt ohne Schokolade. Saftig und dicht.

Was ich an diesem Kuchen so gerne mag ist die viele Frucht. Bei jedem Bissen ist richtig viel Rhabarber auf der Gabel. Denn mir persönlich kann es nie genug Obst sein.

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Cupcakes

George Washington-Muffins | für spontane Sonntags-Süßschnäbel

Februar 18, 2014
George Washington Muffins
Spontaner Süßhunger ist schon was Verflixtes. Er schleicht sich an und steht dann wie aus dem Nichts da, mault und verlangt nach Zucker, Mehl und Eiern. Und er gibt erst Ruhe, wenn man ihm das erste Stück Kuchen in den gierigen Schlund wirft.Stellt ihn doch das nächste Mal mit diesen überaus leckeren (und noch wichtiger: schnell gemachten!) Muffins von Cynthia Barcomi ruhig. Mit Kirschen für die Vitamine, frischem Orangensaft und Ahornsirup der sowieso immer schmeckt. Ihr müsst dafür noch nicht einmal den Mixer auspacken. Was sagt er da dazu, der Süßhunger?

Hier geht’s zum Rezept