2 Länder – 2 Köchinnen | Diesmal: Blätterteig

Endlich ist es soweit, hach wie ich mich freue! Wie im Monatsrückblick angekündigt, gibt’s heute die erste Ausgabe von „2 Länder – 2 Köchinnen“ gemeinsam mit Tina von Tina’s Tausendschön! Unter dieser Kategorie werden wir zukünftig unsere Interpretationen unterschiedlicher Gerichte bzw. Hauptzutaten vorstellen und uns gegenseitig so richtig lange Zähne machen. Tina hat’s jedenfalls bei mir geschafft!

Vorhang auf für das erste Thema: Herzhaftes mit Blätterteig

Bei Tina wird Champignons Mille Feuille (Für alle Unwissenden wie mich: Sprich „Mil Foiiii) mit karamellisierten Zwiebeln, Haselnüssen und Ziegenkäse serviert – meiner Meinung nach eine unschlagbare Kombination. Schaut einfach mal hier vorbei für’s Rezept und eine Bilderflut der Extraklasse!

Bei mir kommt was Bodenständiges auf den Tisch, und zwar Olivenlöckchen. Wir lieben zu Hause ja Knabbereien. Aber auf die Idee, sie selbst zu machen, kamen wir erst am Wochenende durch eine ungeplante Verstrickung irrwitziger Zufälle, die unsere Küche in ein Schlachtfeld verwandelt hat.

Oliven-Blätterteig Löckchen – für ca. 15 Stück

Zutaten

• 15 Oliven bester Qualität
• 1 Packung Blätterteig
• Gewürze nach Wahl, zum Beispiel frischer Thymian
• 1 Ei
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

Heizt das Backrohr auf 180° Umluft vor und stattet ein Blech mit Backpapier aus. Den Blätterteig in rechteckige Stücke mit den ungefähren Maßen 5 x 10 cm teilen – probiert hier ein bisschen herum, denn die Maße können je nach Größe der Oliven variieren. Die Ränder der Teigstücke mit Ei bestreichen und eine Olive in die Mitte platzieren. Mit Kräutern und Gewürzen nach Wahl bestreuen (gut passen auch Chiliflocken) und Salzen und Pfeffern. Nun die Teigrechtecke zu kleinen Korkenzieherlocken formen, also in sich drehen, sodass die Oliven zwar vom Teig umschlossen sind, aber noch keck hervor lugen. Auf das Backblech setzen und mit dem restlichen Ei bestreuen. Im Backofen etwa 13 Minuten backen.

Fertig ist ein herzhaftes Gebäck, das perfekt zu einem guten Glas Weißwein und einem Abend mit Freunden passt. Oder als herzhaftes Mitbringsel zu einem Filmabend. Vorbei sind die Zeiten langweiliger Grissini aus der Plastikverpackung! Es lebe das Selbermachen!