Kleine Chai-Donuts | BLING BLING im Bauch

Kennt ihr das? Bei manchen Dingen macht es sofort BLING BLING in den Augen und der Bauch schlägt Purzelbäume. So ein Trigger ist bei mir eindeutig Chai!

Egal was es ist – solange Chai drauf steht, muss ich es haben. Kekse mit Chaigeschmack – genau mein Ding. Hautcreme, die nach den indischen Gewürzen duften? Muss ich haben. Getränk mit Chaiaroma? Schon lange im Schrank. Und der eine ganz besondere Lippenbalsam mit Chaigeschmack? Natürlich längst meins.

Was liegt dann näher, als auch Donuts den würzigen Tee-Geschmack zu verpassen? Der Chai ist hier im Teig und in der Glasur. Also gleich doppelt. Für die doppelte Dosis BLING BLING im Bauch.

Kleine Chai-Donuts – für 12 Stück

• 60 g weiche Butter + etwas mehr für die Form
• 30 g brauner Zucker
• 40 g Honig
• 1 kleines Ei
• 80 g Vanille-Jogurt
• 40 ml starker Chai-Tee* +  1-2 EL davon
• 1/2 TL Vanilleextrakt
• 1 Prise Salz
• 1 TL Backpulver
• 1/2 TL Natron
• 60 g glattes Weizenmehl
• 60 g Staubzucker

Zuerst heizen wir das Backrohr auf 190 Grad Ober-/Unterhitze vor und fetten die Mini-Donutform gut aus. Die Butter mit dem braunen Zucker und dem Honig im Mixer schön hell aufschlagen. Ei, Vanille-Extrakt und Jogurt dazu geben und gut untermixen. In einer weiteren Schüssel das Mehl mit dem Backpulver, Salz und Natron versieben. Die Mehlmischung abwechselnd mit dem Tee in das Buttergemisch rühren. Fertig ist der Teig! Zum leichteren Einfüllen, den Teig einfach in einen Gefrierbeutel füllen und eine Ecke davon abschneiden. Der dient uns jetzt als Spritzbeutel. Den Teig in die Backform füllen, sodass die Mulden etwa 2/3 voll sind. Die Chai Donuts auf mittlerer Schiene 11-12 Minuten backen und herausnehmen. In der Backform noch ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor ihr sie aus der Form löst. Während die Donuts vollständig abkühlen, gehts auch schon an die super einfache Zuckerglasur. (Denn zugegeben – Donuts schmecken noch 1000 Mal besser mit Zuckerglasur!) Dafür einfach den Zucker mit 1-2 EL Tee verrühren, bis eine schön sämige Glasur entsteht. Die Donuts kopfüber in die Glasur tunken und auf einem Kuchengitter abtropfen lassen.

*Für den starken Tee kocht ihr 125 ml Wasser auf und lasst darin 3 Teebeutel Chai-Tee eurer Wahl ziehen. Ich habe mich diesmal für „Cinnamon Chai“ von YogiTea entschieden.

Serviert die Donuts jenen Menschen, bei denen euer Herz BLING BLING macht!