Ja, du hast richtig gelesen. Ich verspreche dir mit diesem Rezept einen Eierlikörkuchen wie von Oma. Nichts geht schließlich über ein Stück „Oma-Kuchen“ mit einem Klecks Schlagobers. Letzter kommt vielleicht noch aus dem Isi? So wärs zumindest bei mir in der Familie traditionell!
Dieses Rezept enthält neben Weizenmehl auch Stärkemehl/Kartoffelstärke. Das ist noch feiner als Mehl, viel leichter, und daher für die Luftigkeit des Kuchens maßgeblich. Die Konsistenz ist einfach herrlich. Wie ein Wölkchen!
Mit ziemlicher Sicherheit hast du schon einmal ein Stück Eierlikörkuchen gegessen. Wenn nicht, versuche ich dir dieses Geschmackserlebnis zu beschreiben. Die Süße des Kuchens trifft auf eine Extraportion Eierlikör! Ein Viertelliter wandert in den Teig – und das schmeckt man! Aber er schmeckt natürlich nicht alkoholisch. Das verdampft während des Backens und übrig bleibt der cremige Geschmack, den wir so lieben.
Du fragst dich, wie lange Eierlikörkuchen haltbar ist? Wahrscheinlich hält er nicht länger als einen Nachmittag durch. Denn er schmeckt so gut, dass sich sofort alle hungrigen Mäulchen auf ihn stürzen. Sollte doch etwas übrig bleiben, ist er 2-3 Tage haltbar.
Zum Kuchen-Rezept!
