Eierlikör French Toast mit Kokossahne Sich selbst etwas Gutes tun: Mit Eierlikör-French Toast und Kokossahne zum Frühstück. Der French Toast aus der Pfanne ist eine sensationelle Bruch-Idee! 5 Stück 5 Scheiben Brioche 2 Eier 1/2 Becher Eierlikör Kokosmilch Kokosöl
Frühstück

Eierlikör French Toast mit Kokossahne | ja, da liest du richtig.

Februar 21, 2016
Frenchtoast aus der Pfanne mit Eierlikör

Vielleicht rümpfst du jetzt ein bisserl die Nase, wenn ich dir sage, dass Eierlikör zum Frühstück einfach wunderbar ist. Also pur würde ich ihn ja auch nicht vertragen, aber in diesem Eierlikör French Toast … verdampft der Eierlikör und übrig bleibt das, was wir an ihm so lieben: vanillig-cremiger Geschmack.

Anstatt Toast verwende ich aber immer gerne Briochebrot. Es ist etwas dicker als normaler Toast und wird daher nicht so leicht trocken. Außerdem saugt sich Brioche leichter mit dem Eierlikör voll. Eierlikör und Kokosmilch passen erstaunlich gut zusammen und ich hatte ohnehin noch eine halbe Dose herumstehen, die wegmusste.

Daher kam mir auch die Idee, Kokossahne dazu zu reichen. Und weißt du was? Es ist herrlich! Die Kokossahne kommt erfrischend aus dem Kühlschrank und schmilzt über dem warmen French Toast. Vielleicht ist der Eierlikör French Toast ja genau das richtige für ein gemütliches Frühstück zu Ostern?

Der French Toast ist

  • aus herrlich luftigem Brioche gebacken
  • das perfekte Sonntagsfrühstück
  • gar nicht so kompliziert zu backen
  • mit der frischen Kokossahne etwas ganz besonders
  • auch als Dessert einmalig

Eierlikör French Toast mit Kokossahne

Eierlikör French Toast mit Kokossahne – für etwa 5 Stück

  • 5 dicke Scheiben Brioche
  • 2 Eier
  • ein halber Kaffeebecher Eierlikör
  • kalte Kokosmilch frisch aus dem Kühlschrank
  • Kokosöl zum Ausbacken

Die Eier mit Eierlikör und einem Schuss Kokosmilch verquirlen. Brioche-Scheiben in die Flüssigkeit eintunken und wenden. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und die Brioche-Scheiben hineinlegen. So schöne Streifen bekommt der French Toast übrigens durch eine Riffel-Pfanne. Toastscheiben so lange rösten, bis sie goldbraun sind. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Die Kokossahne ist wirklich easy. Du brauchst dazu nur eine Dose Kokosmilch in den Kühlschrank zu stellen und zu warten – am besten machst du das schon am Vorabend. Am nächsten Tag den Deckel entfernen und schon kannst du die Kokossahne herauslöffeln. Durch die Kälte wird die Kokosmilch fest und bekommt eine sahnige Konsistenz. Wichtig: Die Kokosmilch vorher NICHT schütteln!

French Toast noch heiß servieren.

Leckeres zum Frühstück: Eierlikör French Toast

Du kannst den French Toast übrigens auch mit normaler Milch oder Mandelmilch anstatt Kokosmilch machen. Dem guten Geschmack tut es keinen Abbruch.

Eierlikör French Toast aus Brioche

Eierlikör French Toast aus der Pfanne

Siehst du die diesen kleinen Kokossahne-Berg? Er entsteht wie von Zauberhand, wenn du die Kokosmilchdose lang genug in den Kühlschrank stellst. Kokossahne passt auch super zu Porridge oder Smoothie-Bowls. Und puristische Kuchen wie der Dinkel-Walnuss-Gugelhupf  werden damit aufs nächste Level gehoben.

luftige Kokossahne zum French Toaste

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