Ribiselschnitten mit Baiser | süß trifft sauer, knusprig und weich

September 21, 2013

Es gibt so einige Gerichte, die Kindheitserinnerungen wecken. Da wäre zum Beispiel der Grießkoch mit dick Zimt, Kakao und Butter, den ich immer dann serviert bekam, wenn ich krank im Bett lag. Oder Apfelnudeln, Pofesen und Buchteln.

So eine Erinnerung birgt für mich auch die Ribiselschnitte. Weicher Biskuitboden, die Säure der Ribiseln und eine Decke aus süßem Baiser – einfach göttlich! Daher war es auch nicht verwunderlich, dass sich mein kleiner Bruder zum Geburtstag eben diese Ribiselschnitten gewünscht hat. Er weiß was gut ist, schließlich ist er ja mit mir verwandt!

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Cupcakes

Kürbis-Muffins mit weißer Schokolade | Goodbye Summer, Hello Fall!

September 18, 2013

Diese Muffins läuten für mich offiziell den Herbst ein. Und wie ich mich auf diese Zeit gefreut habe. Gestern ertappte ich mich doch wirklich dabei, wie ich mit glückseligem Lächeln auf der Terrasse saß und dem Sonnenschein zusah, wie er die Felder vorm Haus golden färbt. Ich werde doch nicht etwa alt, oder?

Das Gebäck ist wirklich sehr einfach zu machen und super aromatisch. Ähnlich wie bei Kuchen mit Zucchini trägt hier der Kürbis weniger zum Geschmack als zur Konsistenz bei. Er macht die Muffins saftig und frisch, der Zimt verleiht den Teilchen noch die gewisse Wohligkeit!

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Cupcakes

Zwetschgen-Ricotta Muffins | das zweite Date

September 15, 2013

Ich hab euch ja bereits von den zarten Annäherungsversuchen zwischen der Zwetschge und mir erzählt. So recht wollte es bisher noch nicht funken und daher blieben unsere Zusammenkünfte eher bei netten Bekanntschaften als leidenschaftlicher Liebe. Aufgeben möchte ich trotzdem nicht und habe daher noch einmal einen Schritt auf die Zwetgsche zu gemacht. Diesmal nicht mit Sauerrahm sondern mit Ricotta. Und in Muffinform, bei der ich meistens schwach werde.

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Kuchen/Torten

Pflaumen-Sauerrahm-Tarte | die Zwetschgen und ich

September 9, 2013

Ich will sie ja lieben, die Zwetschge. Es ist so, als ob man in das Verliebtheits-Gefühl verliebt ist, aber nicht in die Person selbst. Etwas aus Zwetschgen herzustellen ist toll – aber irgendwie hapert es spätestens wenn ich das erste Stück Zwetschgenkuchen koste. Es schmeckt mir, weckt aber nicht den Drang, mehr davon zu essen.

Weil wir im Garten einige Zwetschgenbäume stehen haben und ich (Sternzeichen-technisch) nichts unverarbeitet lassen möchte, gebe ich unserer Beziehung noch einmal eine Chance. Liebe auf den ersten Biss muss es ja nicht sein. Manches braucht halt seine Zeit.

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Kuchen/Torten

Red Velvet Kranz | für Christine & Steffi von Little Red Temptations

September 7, 2013

Kleine rote Versuchungen, damit kann ich heute nicht dienen. Denn der Anlass für Christine & Steffi’s Blogevent ist kein geringerer als über 10.000 Blogaufrufe! Tusch, Trommelwirbel und Fanfare! Für ihr Blogevent scheinen mir Cupcakes einfach zu mickrig, daher gibt’s heute einen ganzen Red Velvet Kuchen, schön versteckt unter der Schokohaube – für den Überraschungseffekt am Kaffeetisch. Klotzen statt kleckern ist die Devise, daher ist obendrauf noch ein ganz klein wenig Glitzer.

Es gibt einige gute Gründe, die für Red Velvet Cakes sprechen. Sie bleiben lange saftig durch die Buttermilch im Teig, sind wirklich einfach zu machen und trotzdem ein wahrer Hingucker. Ihr könnt zum Kuchen natürlich noch ein klassisches Red Velvet-Topping aus Frischkäse servieren, das war mir aber diesmal zuviel, denn die Schokoganache soll ja ihren Auftritt haben.

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Vegetarisch

Spagetti mit Tomatensauce und gebackenem Ricotta | Simples für’s erste Date

September 5, 2013

Das erste Date… Hach das letzte erste Date ist schon ein Weilchen her und ich kann mich trotzdem noch ganz genau erinnern: Ich trug ganz elegante Joggingklamotten, Turnschuhe und kein Make-Up und saß mit meinen Lernunterlagen bei Moritz zu Hause auf dem Sofa. Klingt das nicht romantisch? Als Höhepunkt des Abends gab’s Spagetti mit Tomatensauce, von Moritz mit viel Liebe zubereitet. Und wisst ihr was? Es waren die besten Spagetti die ich je gegessen habe. Denn mit Schmetterlingen im Bauch schmeckt’s einfach besser! Noch dazu war Moritz der erste Mann überhaupt, der mich einkochte.

Warum erzähl ich euch das alles? Weil bei Tonia gerade ein witziges Blogevent zum Thema „Erstes Date“ stattfindet und ich meinen Beitrag beisteuern möchte. Und weil es beim ersten Date nicht immer ein Festmahl sein muss, sondern die simpelsten Dinge meistens die besten sind. So wie diese Spagetti mit Tomatensauce und gebackenem Ricotta. Wenn sich Tomate und Ricotta auf ein Date treffen, kann das nur Liebe sein, oder?

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Kuchen/Torten

Schokoladen Baklava | Ein Gruß aus dem Orient

September 3, 2013

Moritz liebt Baklava. Seit ich ihn kenne, schwärmt er mir in regelmäßigen Abständen von dieser Süßspeise vor, die er so abgöttisch liebt. Komischerweise hat dieses Dessert noch nie den Weg in unseren Haushalt gefunden. Das liegt vielleicht daran, dass Moritz den/die (?) Baklava stets nur im Urlaub gegessen hat, und das nicht wie man erwarten würde, in der Türkei, sondern in Kroatien. In einem verschlafenen Küstenstädchen auf Cres hat sich nämlich ein türkisches Café niedergelassen, in dem Baklava serviert wird.

Nun wollte ich ihm eine kleine Freude bereiten und es selbst einmal versuchen. Die Süßspeise habe ich nach Marian Keyes‘ Backbuch (Review hier) gebacken, allerdings ein paar Dinge verändert. Das Ergebnis lässt sich sehen. Es ist saftig, honigsüß und wahrlich etwas ganz Besonderes.